Споживання спагеті – клопітка справа в основному з огляду на соус, котрим легко замаститися. Як їсти, щоб залишитися чистим і не взяти на виделку завелику порцію?
Довгі макарони з соусом, характерні для італійської кухні, можна вживати двома способами:
Посередині тарілки вертикально ставиться виделка й обережно обертається так, щоб накрутити на неї невелику кількість макаронів, щоб було достатньо, як на одну порцію. Якщо макарони впадуть, що часто трапляється, робимо повторну спробу. У такий спосіб вживаються також інші види довгих макаронів, таких як «bucatini», «pappardelle» чи «tagliatelle».- Між зубцями виделки зачіпаємо декілька ниток макаронів, а тоді перекладаємо все на ложку. Обертаючи виделкою, завиваємо макарони таким чином, щоб утворився невеликий клубок. Решту відрізаємо ложкою. До рота підносимо руку з виделкою, а не обидві, і не ту, що з ложкою. Цей спосіб споживання спагеті відповідає офіційним правилам етикету за столом.
Хліб або «scarpetta»
Ложка, котру використовуємо для навивання макаронів, може також слугувати для вибирання соусу з тарілки. Однак, набагато вишуканіше та підходяще витирати рештки соусу до спагеті хлібом, або так званою «scarpetta». Італійці для споживання спагеті використовують виключно виделку, тому не дивуйтеся, якщо не знайдете ложку на столі в корінного італійця. Незважаючи на все, «боротися» зі спагеті варто, бо смак цієї страви, особливо класичних спагеті «по-сіцилійськи», компенсує всі незручності.
італійська кухня, варто знати, етикет за столом, кухні світу, харчування
