Печиво-валентинки: три рецепти до Дня Святого Валентина

Рецепти приготування печива-валентинок своїми руками

Печиво з джемом

Інгредієнти:

Борошно – 200 г

Крохмаль – 100 г

Цукрова пудра – 80 г

Вершкове масло – 150 г

Вершки 30% – 60 мл

Джем за смаком – 100-150 г

Лікер за смаком – 1 ст. ложка.

Читайте також: Факти про День Валентина, які ви могли не знати

Рецепт приготування печива з джемом:

Змішайте у великій мисці борошно, крохмаль та цукрову пудру. Додайте охолоджене вершкове масло. Ретельно перетріть виделкою масло з борошняної сумішшю.

Додайте вершки і перемішайте все виделкою, поки суміш не буде однорідною.

Отримане тісто швидко зберіть руками в грудку і загорніть у харчову плівку. Покладіть тісто в холодильник на 3 години.

Після цього розкачайте пісочне тісто в пласт, товщиною близько 4 мм.

Виріжте з тіста сердечка – одні мають бути цілі, а інші з отвором всередині.

Викладіть печиво-сердечка на пергамент. Випікайте у розігрітій до 200 градусів духовці близько 7 хвилин. Печиво має бути персикового кольору.

Вийміть печиво з духовки і дайте йому охолонути.

Змішайте джем з лікером. Нанесіть трохи джему на печиво-основу і накладіть зверху печивом з вирізаним сердечком. Пісочне печиво з джемом присипте цукровою пудрою.

Печиво з джемом з формі сердечок

Імбирне печиво з глазур’ю

Інгредієнти:

Мед – 6 ст.л.

Цукор – 6 ст.л.

Вершкове масло – 200 г

Сода – 1/2 ч.л.

Борошно – 3-3,5 склянки

Мелена кориця – 1 ч.л.

Мелений імбир – 1 ч.л.

Мелений кардамон – 1 ч.л

Рецепт приготування печива з глазур’ю:

У каструлю з товстим дном покладіть мед та цукор, додайте спеції. Для більшого аромату замість меленого можна покласти натертого кореня імбиру.

Поставте суміш на вогонь, постійно помішуючи, розтопіть мед. Зніміть з вогню і додайте до меду, вершкове масло, яке також повинне розчинитися.

Для тіста змішайте 3 склянки просіяного борошна та соду. У центр гірки додайте солодку суміш, яка злегка остигнула. Замішайте тісто та розкачайте його, щоб шар був завтовшки близько 1 см.

За допомогою формочок виріжте сердечка. Викладіть печиво на деко, накрите пергаментом. Виставіть на холод на 20 хвилин.

Випікайте печиво у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 10 хвилин. Коли печиво остигне прикрасіть його кондитерською глазур’ю.

Печиво-валентинки своїми руками

Сирне печиво

Інгредієнти:

Сир Гауда і Камамбер – по 50 г кожного

Борошно – 180 г

Яйце – 1 шт.

Масло вершкове – 100 г

Розпушувач – 1 пакетик

Мелені спеції: перець білий, паприка, мускатний горіх – чверть чайної ложки кожної

Вершки 11% – 30 мл

Арахіс – 20 г

Кунжут – 1 чайна ложка.

Рецепт приготування сирного печива:

Сир наріжте на невеликі шматочки. Збийте яйце в окремій мисці.

У блендер складіть сир, масло, борошно, розпушувач, яєчну суміш (половину всієї порції). Змішайте до рівномірної консистенції. Вийміть тісто і ще раз розмішайте його руками та залиште у прохолодному місці.

Фісташки та арахіс очистіть від лушпиння та подрібніть.

До залишку яєчної суміші додайте вершки.

Розмішайте тісто до м’якості у пласт 3,5 см. За допомогою формочок виріжте сердечка.

Врізане печиво змастіть вершково-яєчної сумішшю, посипте горіхами і конжутом та викладіть на деко.

Випікайте у розігрітій духовці до 200 градусів близько 25 хвилин. Але не пересушіть печиво, бо воно втратить свій сирний смак.

Печиво-сердечка